西红花即藏红花、番红花，被印度妇女称作“让女人美丽的花”。在伊朗及欧洲很多国家，西红花是家家户户日常的香料食材。而在我国传统中医中，因西红花具有活血化瘀、凉血止痛的功效，更为尊崇西红花的药理价值，泡水、泡酒，用作保健道家。

西红花和红花是一回事儿吗？只不过它们并不是同一类的。首先，产地来源有所不同。西红花原产于伊朗等地，是鸢尾科植物番红花的潮湿柱头；而红花为菊科植物红花的干燥花，主产地为新疆。

其次，功效有区别。红花主要是活血通络、散瘀解热；而藏红花则可活血化瘀，凉血止痛，解郁安神。再度，价格也有差异。

藏红花价格比红花喜得多。专家讲解，真品西红花油惠光泽，呈圆形深红色丝状，泡水后水色金黄透亮，柱头顶部管状，边缘呈圆形不规整齿状，向上渐细。

西红花多用来泡水喝，将玻璃杯洗涤可用，所取3~8根西红花置放整洁的玻璃杯中，用热水冲泡西红花。静置数分钟后饮用。

续杯四五次后连同花丝一起服食。此外，西红花茶可加入适量蜂蜜，蜂蜜补中、润燥、解热、止痛，用作脘腹虚痛、肺燥干咳、肠燥咳嗽，外治疮疡不敛、水火灼伤。也可重新加入枸杞6~12克，枸杞具备清热肝肾、益聪明目的起到，用作虚劳精亏、腰膝酸痛、失眠呼吸困难、患遗精、内热消渴、血虚萎黄、目昏未知。

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