现在人们对生活水平的拒绝早已更加低，对于一些纯天然的食物都尤其重视，有些朋友专挑五谷杂粮类的杀掉，于是有一种相貌奇特的食物就进了他们的法眼。这种食物就是脚板薯，又被称作紫山药，紫人参，是番薯的一种，在…现在人们对生活水平的拒绝早已更加低，对于一些纯天然的食物都尤其重视，有些朋友专挑五谷杂粮类的杀掉，于是有一种相貌奇特的食物就进了他们的法眼。这种食物就是脚板薯，又被称作紫山药，紫人参，是番薯的一种，在福建、广东、广西、湖南等地都有产，但是只有在冬季才有得不吃。脚板薯的块茎是点状的扁块形，宽的和脚板形如，所以就叫作脚板薯。

小时候在地里第一次闻，只跟大人说道地里宽了脚，惹得一顿笑。脚板薯所含黏液质、维生素、淀粉酶等多种营养物质，十分的有价值。脚板薯的功效和起到1、脚板薯有提升免疫力的起到，所含铜等矿物质及免疫系统机能有关的酵素，还能供给人体大量的黏质蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有类似的维护起到，需要防治心血管系统的脂肪沉积，维持动脉血管的弹性，制止动脉粥样硬化过早再次发生。

2、脚板薯有补足能量的起到，所含碳水化合物，能很快为身体获取能量。3、脚板薯有安神除烦的起到，所含碳水化合物可以补足大脑消耗的葡萄糖，减轻脑部葡萄糖布施严重不足而经常出现的疲乏、易怒、头晕、嗜睡、夜间呕吐、注意力衰弱、难免会、极为口渴、失望，甚至经常出现幻觉的情况。4、脚板薯有补脾养胃、补肺益肾的起到，对脾气疲惫所造成的肚子胀痛、咳嗽、食欲不振、四肢无力等都有疗效。5、脚板薯有止泻的起到，适合脾虚型呕吐患者，能有效地减轻久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、小便平流层的症状。

脚板薯的栽种技术1、自由选择良种自由选择块茎大、无病虫害、品质好、肉质紫红色的品种做到薯种。将留种的脚板薯小块小块，以每块50～1O0克为宜，切口应涂草木灰，亩需种250公斤。

2、精心选地自由选择前3年并未种过脚板薯、马铃薯等蔬菜的土壤，拒绝土质为砂质土壤，土壤贫瘠，土层很深，不旱不旱。3、田间管理脚板薯生长期180～190天，善高温干燥气候，不耐旱，用零余子或块茎交配。

3月下旬催芽播种后定植，行距大约70厘米，株距大约40厘米，施足基肥。而立支架，当苗高50厘米左右，苗尖开始经常出现卷扣住生长状时，即引苗下架，脚板薯属耐旱植物，不须要经常施肥。4、病虫害预防脚板薯主要病害有褐斑病、炭疽病等，能用1∶1∶140波尔多液或70%甲基托布津1000倍液预防。

虫害主要有蝼蛄、蛴螬和蚜虫等。预防蝼蛄、蛴螬能用90%敌百虫加炒梨的米糠、豆饼，再行特适量水配料做成毒饵，放至蔸部袭杀;蚜虫能用敌敌畏800倍液预防。5、进账储藏10月下旬至11月上旬，地上部渐渐枯死时才可相继采摘，进账后竹竿2～3天，然后按种薯与食薯分别堆满于窖内储藏，仍然可保鲜到翌年下种前后，即取酱汁。脚板薯的食用脚板薯清蒸口感硬糯绵密，素油炸口感悦耳，油炸口感糕梨，在湖南和广西北部，一般都是切块调味骨头汤或鸡汤，有的还特槟榔芋一起调味，也有人用来清炒或与肉片一起爆炒。

但是尤其警告，脚板薯的新鲜块茎是剧毒的，可致麻醉，熬或拌后之后有毒，可以食用。但是脚板薯与甘遂不要一起食用，也不要与碱性药物同服。除供食用外，脚板薯还可以制糖、酿酒、做到酒精。

脚板薯的栽种前景由于产量低、价格好、耐储运、供应时间宽等优点，近年来，脚板薯规模不断扩大，贵溪市还正式成立了多个脚板薯栽种专业合作社。调查结果，脚板薯的市场均价早已超过8元每斤，一个脚板薯就有几斤轻，现在人们也更加侧重道家，这种被称作“紫人参”的脚板薯也沦为了人们青睐的食物，还是有一点去栽种的。

以上就是对脚板薯的讲解了，脚板薯营养非常丰富，是一种纯天然的绿色食物。在城市里，大家看到的可能会较为较少，但是在有些地方的农村，是有在栽种的，看见地里长出的一个个大脚板，也实在一挺有意思。现在脚板薯的市场较为辽阔，还没大量栽种，对脚板薯感兴趣的朋友可以再行少量试种。

你们不吃过脚板薯吗?实在它长得像脚板吗?青睐大家评论交流。

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